現在，電熱蒸汽發生器是食堂，餐飲業的應用越來越多了，簡單的來說，蒸汽發生器也可以叫做一個蒸煮鍋，可以用來蒸米飯，蒸包子，蒸饅頭，煮豆腐，煮豆漿，等等。但是，在蒸煮過程中，如果操作不當的話，也會發生意外。
今天我們就來為大家詳細講講其中的一些注意點，希望對鍋爐操作人員在實際工作中有所幫助。
首先，不允許將固體藥品直接加入爐內，在配制鍋爐加藥溶液時，應戴好防護用品，注意安全操作。
其次，煮爐時的升火和升壓應履行鍋爐運行及升火與升壓過程中的各項規定和操作順序。
有過熱器的鍋爐，應防止堿水進入過熱器。
另外小編想要提醒的一點是，電熱蒸汽發生器在蒸煮的時候由于溫度過高，大家切記要小心蒸汽發生器運行中產生的蒸汽或者熱水灼傷皮膚，做到正確操作，小心使用。
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