在一定壓力下,水沸騰時產生的蒸汽稱為飽和蒸汽。此飽和電加熱蒸汽鍋爐爐具有該狀態下的飽和溫度。飽和溫度是指液體和蒸氣處于動態平衡狀態即飽和狀態時所具有的溫度。飽和狀態時,液體和蒸氣的溫度相等。飽和溫度一定時,飽和壓力也一定;反之,飽和壓力一定時,飽和溫度也一定。溫度升高,會在新的溫度下形成新的動態平衡狀態。物質的某一飽和溫度必對應于某一飽和壓力。最佳的飽和溫度并非一個固定值,它隨外界條件變化而變化。
飽和狀態時,壓力和溫度的具體關系,可查詢“飽和蒸汽溫度與壓力對照表”。
如果把飽和蒸汽繼續進行加熱,其溫度將會升高,并超過該壓力下的飽和溫度。這種超過飽和溫度的蒸汽就稱為過熱蒸汽。由此可知,過熱蒸汽的溫度與壓力不是一一對應的關系。但某壓力下的過熱蒸汽溫度必定超過此壓力下飽和蒸汽的溫度。超出的程度根據蒸汽的過熱度來確定。
電加熱蒸汽鍋爐蒸汽過熱的程度稱為過熱度。過熱度在數值上等于過熱蒸汽溫度減去對應壓力下的飽和蒸汽溫度。例如:過熱蒸汽的絕對壓力為4MPa,飽和溫度為249℃,過熱蒸汽溫度為350℃,那么,過熱度為350℃-249℃=101℃。
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